Tapenada z czarnych oliwek

Słona przekąska z kuchni śrudziemnomorskiej.

Składniki:

• 1 szklanka czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 filety anchois
• 2 łyżeczki kaparów
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Oliwki, czosnek, anchois i kapary zmiksować w blenderze nie za mocno, żeby nie zrobiła się miazga.
2. Dodawać powoli oliwę z oliwek i dalej miksować.
3. Doprawić solą i pierzem do smaku.
4. Najlepiej podawać z grzankami podpieczonymi w piekarniku.