Ogórki w zalewie curry

Przepis na 6 słoików po 0,5l.

Składniki:

• 2,5kg ogórków
• 2 duże cebule 
• 2 łyżki soli

Zalewa:

• 1,5 szklanki wody
• 1,5 szklanki octu
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 2 łyżki curry
• 2 łyżki gorczycy
• 1 łyżeczkę suszonego kopru
• 10 ziarenek pieprzu

Sposób przygotowania:

1.  Ogórki pokroić na ćwiartki lub ósemki jeżeli są duże. Cebulę pokroić w półplastry. Zasypać solą i odstawić na około 3h.
2. Wodę, ocet i cukier wymieszać, zagotować i ostudzić.
3. Do ostudzonej zalewy dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
4. Odlać nagromadzoną wodę z ogórków.
5. Ogórki ułożyć ciasno w słoikach, zalać zalewą i dobrze dokręcić.
6. Pasteryzować przez 12 min od zagotowania wody.