Zupa krem ze świeżych pomidorów

Expresowa zupa ze świeżych pomidorów.

Składniki:

• 6 większych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 2 łyżki oliwy
• 2 szklanki bulionu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka suszonej bazylii
• świeżo mielony pieprz
• płatki migdałów do podania

Sposób przygotowania:

1. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w dużą kostkę.
2. Czosnek i cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie.
3. Dodajemy pomidory, marchewkę pokrojoną w kostkę i 2 szklanki bulionu.
4. Gotujemy około 20 min i blendujemy.
5. Następnie dodajemy, sól cukier, bazylię, pieprz i jeszcze chwilę gotujemy.
6. Możemy podawać z migdałami, mozarellą i kapką śmietany.