Sos szafranowy

Mistrzowski sos szafranowy z przepisu mojej teściowej :). Idealnie nadaje się do ryb.

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
• sok z 1/3 cytryny
• 2 łyżki śmietany 18%
• 5 łyżek jogurtu
• 1 malutki ogórek konserwowy
• szczypta soli, pieprzu, cukru, kardamonu
• szafran (trochę więcej niż szczypta)

Sposób przygotowania:

1. Czosnek i ogórek konserwowy posiekać w drobniutką kostkę. 
2. Masło roztopić na wolnym ogniu. Dodać śmietanę, jogurt, sok z cytryny i wino ciągle mieszając.
3. Następnie dodać czosnek, ogórka, wszystkie przyprawy i gotować aż wino odparuje.
4. Konsystencje regulować winem.