Tarta z kurkami na kruchym cieście

Tarta z kurkami na wspomnienie wizyty w jednej z włoskich restauracji w Krakowie. Cieszy niezwykłym smakiem, kolorem i aromatem. Idealne danie na przystawkę i poprawę jesiennej melancholii. Mogę żałować jedynie, że wyszło tylko 6 porcji...

Ciasto:

• 120g mąki
• 60g schłodzonego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody
• 2 szczypty soli
• fasolki na fałszywy wypiek

 Pozostałe składniki:

• 100g kurek
• 1 mała cebulka
• 2 jajka
• 110ml śmietany 30%
• 35g sera grano padano
• masło do smażenia
• świeży tymianek
• sól, pieprz 

 Sposób przygotowania:

1. Zagnieść ciasto z podanych składników, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około 20 min.
2. Ciasto podzielić na 6 części i wyłożyć nim foremki. Do każdej foremki wkładamy kawałek papieru do pieczenia i fasolki, aby ciasto za bardzo nie urosło. Pieczemy 15 min w 180C. Następnie wyciągamy fasolki i jeżeli ciasto jest jeszcze wilgotne, to możemy włożyć na dosłownie parę minut do piekarnika.
3. Masło rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy pokrojone kurki z cebulą i chwilę smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Jajka mieszamy ze śmietaną i potartym serem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy parę gałązek posiekanego tymianku.
5. Do każdej foremki nakładamy usmażone kurki z cebulą oraz polewamy śmietaną.
6. Pieczemy 15min w temp 180C.