Krem z cukinii z grzankami

Przepis na 4 porcje.

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 2 małe ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżka wegety
• sól, pieprz
• parę kromek chleba na grzanki 

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w kostkę.
2. Posiekać drobno czosnek.
3. Cukinię obrać, wydrążyć pestki i pokroić w kostkę.
4. Jarzyny wrzucić do garnka i zaleć nie za dużą ilością wody. Wystarczy żeby były przykryte.
5. Dodać kostkę rosołową, wegetę i gotować do miękkości.
6.  Po ugotowaniu odstawić na chwilę do wystudzenia i zmiksować blenderem.
7. Zagotować ponownie i doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni bez tłuszczu, aż się zarumieni.