Pappardelle alla Boscaiola

Ostatnio w naszym menu coraz częściej pojawiają się makarony. Oto przepis dla fanów makaronu, pomidorów, pieczarek i śmietany.

Składniki:

• 1 puszka pomidorów
• 8 pieczarek
• 1 nieduża cebula
• 120g szynki
• 50ml śmietany 30%
• 30g parmezanu
• 200g makaronu pappardelle
• oliwa
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pokroić szynkę, pieczarki i cebulę.
2. Rozgrzać oliwę na petelni.
3. Dodać cebulę i lekko zeszklić.
4. Następnie dorzucić pieczarki, szynkę i chwilę podsmażyć.
5. Wlać pomidory i gotować na wolnym ogniu około 10min.
6. Dodać śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.
8. Wymieszać makaron na patelni z sosem.
9. Przed podaniem posypać parmezanem.