Krupnik

 Pożywna zupa na niedzielny obiad.

Składniki:

• 2 podudzia z kurczaka
• 200g kaszy jęczmiennej wiejskiej
• 1/3 selera
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1/2 cebuli
• kawałek pora
• 2 małe ziemniaki
• 2 liście kapusty włoskiej
• nieduży kawałek białej kapusty
• kostka rosołowa
• 1 mała śmietana 18%
• sól, pieprz, ziele angielskie, papryka słodka, vegeta

Sposób przygotowania:

1. Mięso zalewamy 3 litrami zimnej wody i gotujemy około 20min.
2. Następnie dodajemy kaszę oraz kostkę rosołową i chwilę gotujemy.
3. Kroimy warzywa w drobną kostkę i wrzucamy do zupy (bez ziemniaka). Całość gotujemy kolejne 15min.
4. Następnie dodajemy drobno pokrojone ziemniaki i znowu chwilę gotujemy.
5. Przyprawiamy vegetą, zielem angielskim, pieprzem, solą i odrobiną papryki słodkiej.
6. Na końcu dodajemy śmietanę i jeszcze chwilę gotujemy.
7. Całość trwa około 2h.