Kurczak po węgiersku

Kurczak widziany trochę inaczej...

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1/4 kostki smalcu
• 2 duże cebule
• 1 szklanka wody
• 20g słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka zmielonego kminu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 500g przecieru (nie koncentratu) pomidorowego
• pół papryczki chilli lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól i pieprz
• jogurt naturalny i pietruszka do przybrania 

Sposób przygotowania:

1. Mięso wypłukać i pokroić w kostkę, paprykę także w kostkę, a cebulę w półplasterki.
2. Na głębokiej patelni rozgrzewamy smalec i wrzucamy mięso. Podsmażamy przez 5 minut.
3. Dorzucamy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek (z 2-3 szczyptami soli) i podsmażamy, aż cebula nabierze złotego koloru.
4. Patelnię ściągamy z ognia i odczekujemy kilka minut, aż smalec przestanie skwierczeć.
5. Dodajemy słodką paprykę w proszku, majeranek, kminek i ziele angielskie. Wlewamy wodę i mieszamy. Stawiamy ponownie na ogniu i przykrywamy pokrywką. Teraz wszystko dusimy na małym ogniu przez około 40 minut, w razie potrzeby podlewając odrobiną wody, aby mięso nam się nie przypaliło.
6. Dodajemy krojoną paprykę, posiekaną papryczkę chilli i gotujemy, aż lekko zmięknie około 15 min.
7. Dorzucamy przecier pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy na ogniu jeszcze przez 5 minut...

Podajemy przybrane jogurtem naturalnym i liściem pietruszki - najlepiej na plackach ziemniaczanych lub z ryżem.