Crusty Hard Rolls

Ciepłe bułeczki na śniadanie najlepiej z twarogiem...

Ciasto (na 18 bułek):

• 780g mąki pszennej
• 500g letniej wody
• 15g świeżych lub 7g suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli

Pozostałe składniki:

• 1 jajko
• mak, sezam do posypania

 Sposób przygotowania:

1.  Wymieszać w misce 260g mąki, wodę cukier,drożdże i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
2. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Pozostawić na około 1h pod przykryciem do wyrośnięcia.
3. Ponownie zagnieść ciasto i pozostawić na kolejną godzinę.
4. Z ciasta uformować bułeczki i pozostawić na 30 min do wyrośnięcia.
5. Każdą bułkę posmarować jajkiem roztrzepanym z odrobiną wody, posypać makiem lub sezamem i naciąć nożem.
6. Piec w 220C około 18 min.
7. Po upieczeniu studzić na kratce

Przepis znaleziony na blogu Tatter o chlebie.