Muffinki z jagodami i kruszonką

Przepyszne muffinki, którymi ugościli mnie Ania i Marcin...

Ciasto:

• 250g mąki
• 2 łyżeczki proszku
• 1 łyżeczka sody
• 1 cukier waniliowy
• 175g cukru
• 1 jajko
• 250g mleka
• 90ml oleju
• mrożone jagody lub borówki
• 1 banan

Kruszonka:

• 2 kopiate łyżki masła
• 3 kopiate łyżki cukru
• 3 kopiate łyżki maki

Sposób przygotowania:

1. Jajko ubić z cukrem.
2. Dodać mleko, olej i wymieszać.
3. Wymieszać pozostałe sypkie produkty: mąka, proszek, soda, cukier waniliowy i połączyć z resztą ciasta.
4. Zagnieść kruszonkę z masła, cukru i mąki.
5. Wyłożyć ciasto do 1/3 wysokości foremki.
6. Wrzucić plasterek banana.
7. Wyłożyć ciasto do 2/3 wysokości foremki.
8. Nałożyć jagody i kruszonkę.
9. Piec w 180C około 20 min.