Ciasto toffi

Przepyszne ciasto mojej przyjaciółki Karoliny. Trudno się powstrzymać jak czeka w lodówce 24h przed podaniem...

Ciasto

• 500 g mąki
• ½ szklanki cukru pudru
• 150 g miodu
• ½ kostki margaryny
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem

• 800g śmietany 30%
• 2x fix do śmietany (np. Dr Oetkera)
• cukier waniliowy

Polewa

• 1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego (można kupić od razu ugotowaną puszkę)
• 100 g orzechów włoskich

Przygotowanie

• Puszkę mleka wstawić do garnka z wodą i na małym ogniu gotować 3 godz. (najlepiej przygotować wcześniej, aby puszka zdążyła wystygnąć), albo kupić już ugotowaną.
• Zagnieść ciasto – mąka + cukier puder + cuk. waniliowy + soda + jajka + ciepły miód + margaryna.
• Podzielić ciasto na 2 równe części. Blachę wysmarować i obsypać mąką. Upiec 2 spody - 200˚C przez 15 min. (ale tak, żeby się zrumieniły).
• Ubić śmietanę na sztywno. Potem dodać cukier i fix do śmietany. Przełożyć nią placki.
• Wierzch posmarować toffi i posypać posiekanymi orzechami (ugotowane mleko z puszki dobrze jest wyłożyć najpierw do miseczki i równomiernie wymieszać). I gotowe 

WAŻNE! Ciasto musi być gotowe min. 24h przed podaniem, w przeciwnym razie spody nie zmiękną dostatecznie i ciężko będzie się je kroić. Wyrobione ciasto można również podzielić na 3 części, upiec 3 placki i przełożyć śmietaną 2 razy.

A oto wersja świąteczna: